Η Βιταμίνη C συμβάλλει στην φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος καθώς και στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.Επίσης συμβάλλει στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης και στο φυσιολογικό σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των χόνδρων και των ούλων.